5月21日，受顺德职业技术学院邀请，我系烹饪专业参赛团队赴粤参加顺德职业技术学院大学生文化艺术节之“粤菜师傅”工程精英人才培养系列第四届“捞德顺”盃鱼生技能大赛。

此次比赛，以刀工比拼、配料拼比、摆盘设计、出成率等为评分要素，我系参赛团队立足本土特色，以榕江鱼生文化为设计主题，将黔东南传统饮食技艺与鱼生工艺创新融合，在配料比拼、摆盘创意等环节中融入折耳根、鱼了等苗侗民族特色食材和三色糯米饭的饮食文化元素，生动诠释鱼生“鲜、薄、透”的技艺精髓，并依托赛场向大湾区嘉宾传播黔东南民族地区的饮食文化内涵，助力东西部职教协作与非遗美食对话，深化了粤黔两地间的文化互鉴与技艺传承。

一审校：王炳维

二审校：赖建书

三审校：吴正凯